不要以为在家做凉粉很麻烦，其实很简单，厨房新手也完全能够驾驭。恰到好处的粉质，简单的佐料就能调配出人间美味，完了倒上一勺香醋，拌均匀就可以开吃了。这种透心凉的赶脚，试过了才知道噢~
食材
1
土豆淀粉 200g
2
清水 1000ml
3
油泼辣子 5勺
4
花生 2g
5
白芝麻 1g
6
香葱 适量
7
蒜 适量
8
香醋 1/2勺
9
生抽 2勺
10
花椒粉 1勺
11
鸡精 1/2勺
12
豆豉 1勺
13
香油 适量
方法/步骤
2
倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀
3
当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。
4
直至淀粉全部变透明时，关火。
5
再搅拌一会儿，感觉粘稠即可
6
)淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏
7
将成型的凉粉倒扣，切成细条。
8
将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上
9
将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。
注意事项
1
红薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉都可以做的。
2
现做现吃的口感更好，放置时间长的话，凉粉会有些硬，不过也不要紧，切得细一些，酱汁多一些就没问题了，不过要放在冰箱里。