食材
1
黄牛肉 250g
2
芹菜 150g
3
辣椒 6个
4
生姜 2瓣
5
料酒 适量
6
大蒜 2瓣
7
生抽 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
芹菜、辣椒、牛肉洗净
2
芹菜切段、牛肉切片、辣椒切长棱形、生姜切丝、大蒜切斜刀块
3
锅热油，放入辣椒、生姜和大蒜煸炒香味
4
放入牛肉翻炒，一定要旺火
5
翻炒变色就好，时间一定要控制好，时间长了肉就老了，口感不好
6
肉一变色就放入芹菜，放料酒、酱油翻炒片刻
7
撒盐，出锅
8
做好的菜
注意事项
1
牛肉翻炒变色立刻就要放芹菜
2
放入芹菜后也是翻炒片刻，放入酱料后差不多就可以出锅了。
3
这道菜一定要火旺
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