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李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。科学家们曾对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的功效远远超过其他食物的10倍。因此，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯，对降低胆固醇有很好的效果。但红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。

土豆含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，从而易导致体内钾的丢失。因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。

栗子能治肾虚，腰腿无力，它能够通肾益气，厚胃肠，古代有很详细的记载。“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。” 每天只需要在早晚各吃两个生栗子。方法呢就是把栗子放到嘴里仔细地嚼，使劲儿地嚼，把它嚼成浆，然后再咽下去，这样能够有效地解决腰腿疼。腰腿疼的人可以尝试一下。切记多吃栗子也不好。

我们经常管花生叫“长生果”。生花生仁拿醋泡，这个菜具有非常好的消食作用。但是，大家吃花生一定要注意，因为花生如果长了霉，发了芽，就非常容易感染黄曲霉毒素。所以，买花生一定要挑新鲜的、干净的、没有发霉和发芽的。