木耳、胡萝卜、白菜是很经典的搭配了，三样一起炒来营养丰富，是很好吃的家常菜。炒白菜的时候我觉得最好用开水轻轻烫一下，然后凉水中过一遍。这样既能保持白菜的脆感，又能加快成熟，营养不流失，很好吃。
食材
1
大白菜 150g
2
木耳 50g
3
胡萝卜 100g
4
油 适量
5
盐 适量
6
精肉 适量
7
香油 适量
8
胡椒粉 适量
9
大蒜末 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
大白菜洗干净， 用开水迅速烫一下，过凉水
2
用手撕成约5厘米长的条。
3
木耳提前泡发洗干净。
4
胡萝卜切片。
5
肉切薄片。
6
炒 锅热油先炒香胡椒粉后放入肉片，炒熟肉片
7
放入木耳。翻炒
8
放入胡萝卜片
9
这时可以适量加点水进去，让木耳加快熟透。
10
待炒锅中的水分煮干加入白菜条翻炒，同时加入适量盐。
11
.炒至白菜入味，加蒜片和鸡精。.淋点香油，水淀粉勾芡出锅。
注意事项
木耳中的水分煮干后再加入白菜条。