去年做月饼失败了，下决心不做了，今年依然忍不住要拿出来试试，还好还好，做成这样我已经很满意了
食材
1
中筋面粉 200克
2
奶粉 10克
3
转化糖浆 150克
4
枧水 2克
5
花生油 50克
6
瓜子仁 35克
7
核桃仁 40克
8
花生仁 100克
9
白芝麻 30克
10
黑芝麻 20克
11
杏仁 40克
12
葡萄干 20克
13
蔓越莓干 20克
14
青红丝 20克
15
熟糯米粉 120克
16
白糖 80克
17
水 70克
18
花生油 70克
19
蛋黄（表面） 1个
20
蛋清（表面） 1大勺
步骤/方法
1
称量好饼皮材料
2
大碗中放入枧水，倒入转化糖浆，搅拌均匀
3
倒入花生油，搅拌均匀
4
倒入奶粉和面粉，揉成光滑的面团，不要过度揉
5
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少一个小时以上
6
称量好馅料
7
花生仁和一半的黑白芝麻用料理机打碎，杏仁核桃仁切碎
8
所有材料放入碗中
10
团成30克一个的球
11
饼皮分成20克一个的球
12
慢慢收口
13
捏圆
14
放入模具中，压出花纹
15
烤盘铺锡纸，月饼摆入烤盘
16
入烤箱前喷水，放进预热好的烤箱中，中层，上下火，180度
17
烤五分钟定型，拿出来稍凉后刷上薄薄的一层蛋黄液（一个蛋黄加一大勺蛋清搅拌均匀）
18
重新放入烤箱，160度15分钟左右
19
配上一杯茶~
20
据说要回油，可我烤的估计等不到回油就没了吧......
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