左宗棠鸡是享誉中外的一道湘菜，原来材料和制作方法都非常简单，这道菜做宴客菜，一定让客人惊叹你的手艺。轻轻松松就能在家中做出这道名菜。
食材
1
鸡腿 3只
2
鸡蛋黄 一个
3
玉米淀粉 50克
4
食盐 1/4小匙
5
姜 一小匙
6
蒜 一小匙
7
干辣椒 5个
8
生抽 一大匙
9
淀粉 一小匙
10
白醋 一大匙
11
白糖 一大匙
12
辣椒油 10克
13
水 一大匙
方法/步骤
1
鸡腿去骨，将肉切成块状
2
先用蛋黄，往鸡块里加酱油、盐、白砂糖、盐等将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀，
3
待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸
4
一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出放在吸油纸或厨房纸巾上沥油。
5
将所有调味料放入碗内调匀备用
6
放入所有调味汁，煮至汤汁浓稠，锅内放少许油，放入干椒略爆香
7
加入炸好的鸡块，迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
8
然后就大功告成可以吃啦！喜欢的话可以点缀一些葱末或者香菜哦
注意事项
如果口味比较重的话，记得调制酱汁的时候多尝几口
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