鱼和豆腐，无论什么时候都是完美组合，新鲜的鱼肉带着香甜，煎过的豆腐更加入味，丰富的配菜，营养多多。
食材
1
鳊鱼 1条
2
豆腐 1块
3
香菇 5个
4
土豆 1个
5
生姜 若干
6
干辣椒 若干
7
花椒 若干
8
香菜 若干
步骤/方法
1
将鳊鱼洗净，去除黑衣和内脏，正反面划几道，均匀的内外抹上盐，铺上姜片，腌制一小时以上。
2
豆腐切长条
3
土豆香菇切小块
4
准备姜片，干辣椒，花椒和香菜备用
5
平底锅加热，倒入多点的油，烧热，将豆腐均匀摆入锅内，大火煎。
6
两面煎至金黄，起锅
7
土豆煎至微微金黄，起锅
8
用剩下的油煎鱼，先放入姜片爆香，再放入鱼
9
两面煎至金黄起锅备用
10
继续用锅里的油，放入花椒，干辣椒，一勺豆瓣酱，炒香，再放入煎好的鱼，让其入味。
11
烧制一会，加水，放入香菇，大火烧开
12
再放入煎好的土豆和豆腐，慢炖收汁，最后放适量的盐，完成。
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