油条的做法和配方油条的做法

小苏打 4g

鸡蛋 1个

盐 8g

泡打粉 4g

清水 280g

油 适量

然后放入水，鸡蛋，用手揉成光滑的面团

将油涂在面团的外表，然后盖上保鲜膜，放在冰箱的冷藏室冷藏一晚

取出面团，在案板上切成长条

切成的长条两个叠在一起，然后用筷子用力在中间按压一下

起锅烧油，油热后放入面团，捏住面条的两端，扯长以后放入油锅中，不断翻动让油条快速膨胀，炸至金黄色就可以捞出来