美味的啤酒焖红蟹鱼
食材
1
啤酒 18克
2
红蟹鱼 9克
3
酱油 9克
4
油 16克
5
葱 18克
6
姜 8克
7
蒜 2克
8
盐 18克
方法/步骤
1
把所有的食材都备齐。红蟹鱼清除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
2
把青椒和红椒去掉籽后，用刀切成丝，葱姜切丝。
3
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
4
加入生抽调味调色。这个时候倒入啤酒。再加入白砂糖和适量的盐调味增鲜。
5
大火煮沸后，把洗净的红蟹鱼放入锅中。加入料酒去除腥味。
6
盖上锅盖大火煮开后，转小火慢慢炖煮10分钟左右。看见锅中汤汁浓稠时。加入切好的青红椒。
注意事项
红蟹鱼洗干净
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