随着夏天的到来，天气逐渐变热，很多热食都不适宜食用。今天准备了一款美食，“啤酒炸香椿鱼”。热吃凉吃都可以，刚出锅的香椿鱼，外酥里嫩。放凉了吃口感绵软，加上啤酒的香味。甭提有多香了。
工具/原料
1
鲜香椿芽150克
2
面粉适量
3
鸡蛋1个
4
啤酒适量
5
盐适量
步骤/方法
1
香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。
2
面粉中加入鸡蛋。
3
将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。
4
将香椿芽裹上面糊。
5
锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。
6
一面上色翻过来再煎另一面。
7
煎到两面金黄色即可。
8
盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。
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摆入盘中，晾凉打包。带到户外郊游时吃，算是不错的选择吧。
注意事项
一定要用吸油纸把多余的油洗掉，夏天最重要少吃油腻的东西