不管是冬天还是夏天，来偶尔来一碗韩剧里边经常上演的冷面，真是非常解暑降火又有营养 ！做这个面还是比较花费时间的，主要是要一定的时间腌泡菜和冰镇面汁。好了下面我们就开始制作朝鲜冷面吧。
工具/原料
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作法:
【原材料】2碗的面量
主料：朝鲜冷面180克。
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配料：
酱牛肉1小块、朝鲜泡菜1小碗、黄瓜1根、西红柿1个（也可用其他水果代替）、熟鸡蛋1个、香菜2根、芝麻若干。
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调味料
冷面专用面汁：红醋、白醋、味精、盐、糖、花椒少量、姜片、葱段、大料（八角、桂皮）。
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朝鲜泡菜(这个用现成的也行)：大白菜叶2片（我用的是娃娃菜）、蒜茸、葱段、姜粉1/6小勺、味精1/6小勺、鸡精1/4小勺、盐1大勺、辣椒粉1大勺。
方法/步骤
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做法: 韩国泡菜: 图1：将白菜放入容器内，在它表现均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时。 图2：腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，入蒜茸、葱段、姜粉、味精、鸡精、辣椒粉拌匀，再静置10分钟左右即可。
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朝鲜冷面 图1：面和冷水同时下锅，这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开，之后熄火焖5分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。 图2：煮面的时间把酱牛肉切片，黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对切，香菜切末。 图3：马上将冷面用冷开水冲淋几遍，浸在冷开水中待用。 图4：将冰镇后的面汁倒入碗内。 图5：放入冷面。 图6：依次加入酱牛肉、黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、香菜末、泡菜，最后洒上芝麻就大功告成了。
注意事项
1、食材的原料是直接影响着冷面的口感重点，当然如果冷水能引用山上的山泉水来代替那就更完美了，白菜的选不能带绿色的，最好呢白黄色（腌制好吃的泡菜和冰镇面汁）； 2、面汁的调料份量暂未定，依据个人口味的不同，当然做吃的还要凭借自己的感觉去做的，不可能完全用计量单位来硬下料的，希望学习这道料理的人都可以把它做给自己爱的人吃。要用满满的爱心浇灌，相信生活充满暧暧的爱，幸福的味道就在身边！