葱油饼大家都喜欢吃,香咸酥脆,色泽金黄,尤其是刚出锅的时候是最好吃的。
食材
1
面粉 500g
2
葱花 100g
3
盐 4g
4
花椒粉 3g
方法/步骤
在面中倒入温水,用筷子顺时针搅拌面粉,面要和的稍微软一些,硬的话油饼也会变硬。和好的面放在盆中等20分钟。
方法/步骤2
将葱切末备用,油烧热后浇在葱末上面,会闻到葱香飘来,浇好的葱油放在一旁备用
方法/步骤3
把和好的面饧二十分钟后,继续揉平,揉平之后用擀面杖擀成一个大大的薄片。
方法/步骤4
在面饼上面撒上葱油抹均匀,再撒上香葱,倒入少许的盐和花椒粉,抹均匀。使油饼均匀入味。
方法/步骤5
将面饼卷成长条,网两条轻轻拉扯一下,然后卷起来,尾巴塞进底部,用手按扁,用擀面杖把面团擀成薄面饼
方法/步骤6
在平底锅上面刷一层食用油,慢慢放入葱油饼,慢慢翻面饼使面饼均价受热 小火煎至两面金黄即可。