超好吃啊
食材
1
鸡蛋 40g
2
牛奶 40g
3
植物油 40g
4
低筋面粉 40g
5
可可粉 15g
6
白砂糖 15g
7
咸奶油: 45g
8
淡奶油 45g
方法/步骤
1
开始制作蛋糕体,混合牛奶和植物油,把25g白砂糖倒进奶油里,不要归零电子秤,因为盐只有一克多,直接倒进去有些电子秤可能不会显示,我们容易倒多,所以在倒完糖后就继续倒一克盐,然后再用手指捏进去一点点,打开打蛋器开始打发,中间有一个奶油打成7分发的图片忘记拍,奶油打成7分,倒入30g碎奥利奥渣渣。
2
倒入低筋粉和可可粉搅拌均匀
3
再加入3个蛋黄搅拌均匀
4
搅拌至无颗粒状态
5
把白砂糖全部倒入蛋白中打发,把面糊均匀平铺在28*28的烤盘上,下面要垫油纸好脱模。烤箱175度13分钟中下层。
6
先取三分之一蛋白混合至可可面糊中,再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀,蛋糕片烤好放凉,然后把它平均的分成六块(我这个方子是做两盒的量,因为戚风正好分成六片,一盒三片)
注意事项
做好一定要放冰箱冷藏一夜 这样奥利奥才会吸潮
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