皮蛋含有丰富的蛋白质，它味道清凉，是夏季人们用来消暑解凉的好食品，嫩豆腐含有丰富的植物蛋白、钙，它口感细嫩，用它来拌皮蛋，是一道美味，具体做法如下。
食材
1
嫩豆腐 300g
2
皮蛋 50g
3
食盐 4g
4
酱油 5g
5
大蒜 5g
方法/步骤
1
取嫩豆腐适量备用；
2
取皮蛋一个备用；
3
将嫩豆腐捣碎；
4
将皮蛋剥掉皮；
5
用筷子将皮蛋夹碎；
6
将皮蛋倒入豆腐中；
7
加入适量酱油；
8
用勺子搅拌均匀，即可食用了。
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