玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著追忆似水年华，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
食材
1
低筋面粉 200G
2
鸡蛋 2个
3
百香果 2个
4
白砂糖 70G
5
泡打粉 3G
6
玉米油 80G
方法/步骤
1
准备好所有食材。
2
取一容器，放入鸡蛋、白砂糖，搅拌均匀。
3
将低筋面粉、泡打粉，倒入筛子。
4
低筋面粉、泡打粉，筛入蛋糊中，搅拌均匀。
5
倒入玉米油，再次搅拌均匀
6
再放百香果，搅拌均匀。
7
将搅拌均匀的面糊，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
8
取出准备好贝壳模具，先在模具里面刷上一层油。
9
把冷藏好的面糊，用勺子，放入模具中，放至8分满即可。
10
将烤箱提前预热，烤箱上下120度，烤12分钟即可。
11
取出蛋糕后，放凉脱模，蛋糕便做好了。
12
成品图，很可爱的一款蛋糕。
注意事项
第一次制作，烤箱温度需自行调整，烤时注意查看烤箱内变化。