难度：一般简单
时间：1.5个小时
价钱：6元
分量：1人份
口味：微甜鲜美
原料：鲫鱼一条、木瓜150克、姜片3片、牛奶60毫升、盐和白胡椒适量
工具/原料
鲫鱼一条、木瓜150克、姜片3片、牛奶60毫升、盐和白胡椒适量
方法/步骤
1
买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟。
2
木瓜去皮、去籽后切块待用。
3
锅中放少量的油，趁油不热将腌好的鱼放入，小火慢慢煎至两面微微焦黄。
4
放入姜片煸炒香。
6
转大火，等水开后转文火炖20分钟。
7
20分钟后，加入牛奶，继续炖一个小时。
8
之后加胡椒，炖10分钟。
9
关火前5分钟加盐调味。
注意事项
用来煲汤的鱼一定要买新鲜的，请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大，大了会比较不香。 清洗时要注意鱼腹内的黑色膜，一定清洗干净。 想要煲出奶白的汤，必须加开水。 牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火，不要煮沸的状态。 这道汤有助于伤口愈合，产妇喝还有一定的催奶作用。 *木瓜可选半生熟的，但我个人还是喜欢全熟的。
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