豆制品豆制品中不含胆固醇，含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇，低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
黑木耳，香菇黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用。香菇有调节人体新陈代谢，降血脂，降血压作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。荞麦，燕麦，荞麦，燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。
大蒜，洋葱 大蒜有舒张血管，抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂，降血压和抗动脉硬化作用。
鱼 鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。尤其是海鱼，因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更好，像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竟无人患动脉粥样硬化性心脏病。
蔬菜，水果 蔬菜和水果中的纤维素含量多，摄入一定量纤维素，可降低血液中胆固醇。
茶 实验研究证明，各种茶叶均有降低血脂，促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年人不妨多饮茶。
红葡萄汁预防心血管疾病 红葡萄酒有助血液循环，并能预防心血管疾病，不过对不适饮酒的人来说，酒精的威胁和葡萄酒所带来的好处真是难以抉择。研究发现，红葡萄汁不但和红葡萄酒一样可以预防心血管疾病，而且效果更持久，此外因为红葡萄汁不含酒精，更适合长期不限量的饮用，可以说是比红葡萄酒更好的新选择。此外，饮用红葡萄汁还可以强化血管内壁的细胞，并减少导致心脏病的血液凝块出现的机会，这是红葡萄酒所没有的功用。
多吃薏仁可降低胆固醇薏仁是一般民间常见的食物，普遍被单独或混加其他食物食用，不仅是常的中药材，也是滋补食品，根据辅仁大学食品营养系研究发现，薏仁可降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂的浓度，进而降低心脏病的发生机率。
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