香酥藕夹汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到过节家家户户都会煎炸一些藕夹等来招待亲朋好友。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。
食材
1
藕 1根
2
鸡蛋 2 个
3
猪肉馅 250g
4
面粉/淀粉 适量
5
泡打粉 1勺
6
水 适量
7
盐/料酒五香粉/耗油/生抽 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
猪肉馅，，适量，，半斤左右应该够了
3
葱姜末（不喜欢省略）鸡蛋一个
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盐一点
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生抽两勺
6
蚝油一小勺
7
五香粉少许
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顺时针，拌匀，，
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藕，去皮洗净
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切完就是这个效果
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全部的藕都切好，可以开包了肉搅上劲，，往里塞，，塞满就可以，不用塞太多的肉泥，全部塞好，排排队
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调一个糊糊面粉和淀粉1：1（地瓜粉，红薯粉，生粉，玉米淀粉都行）泡打发一小撮（2克左右）鸡蛋一个水适量
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水一下不要一些子倒进去，，慢慢倒调成糊糊
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炸东西最好用不粘锅，，油多倒一些，烧热以后关中小火
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两面都裹一下，都裹一遍，，，。放进去，炸至两面金黄就可以了
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装盘开吃，，可以粘番茄酱可以撒椒盐，，，还可以直接吃
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