我不喜欢胡萝卜那种甜味。无论怎么吃,包水饺,炖肉,煮着吃。我总感觉味道不正,不甜,不咸,不酸。尽管营养专家推荐,我一年到头做不了几次。后来,从别人那里学来一道炒萝卜丝,多放点花椒,炒出来甜摸索的味道少多了,口感还不错,我可以接受了。下面分享给大家这道菜的具体做法,很简单的。
工具/原料
1
胡萝卜
2
厨房调料
方法/步骤
2
切丝。可以自己切。刀工不好的可以擦丝。注意安全,擦丝不能伤到手。
3
切几瓣蒜,放到盘子里。放到一边。这时,就可以开火了,准备做菜。
4
锅内放油,油温升高后,放入花椒粒,煸炒一下,出香味后,把花椒粒盛出来。可以再利用一次的。
5
放入胡萝卜丝进行煸炒,煸炒一下后,马上放入几滴醋,继续翻炒,醋可以防止胡萝卜丝变得很软很糯,防止甜味出来。
6
加入盐,加一炒菜勺子的凉水,继续翻炒几下,锅底的水会变成橙黄色了,这时,把蒜片放进去,翻炒一下,马上盛出来,装盘了。
注意事项
1
喜欢辣椒的朋友可以自己放个辣椒丝。
2
图片自己拍摄。
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