3步做出美味的玛德莲蛋糕--焦糖可可玛德莲

说到贝壳蛋糕大家都吃过，玛德莲这个名字却比较少被提到，想吃可可味道的，但是家里没有贝壳状的模具，用了一次性的蛋挞锡纸模代替了贝壳，所以这款玛德莲也不算是真正的玛德莲吧。 加入黄油的时候加了点焦糖糖浆试了试，使得可可中微微的苦味和焦糖那种特殊的口味融合在一起层次更加丰富了。相比原味更加喜欢可可味道，可可的味道中和了甜味，没那么腻。这款蛋糕外表看起来一点也不起眼，黑乎乎的，但是我连着吃了两个，它的味道和外表截然不同。原配方中5克可可粉就够了，我喜欢吃重口味的可可，加了8克，不是很喜欢的可以适当减少。相机没电了用iphone拍的照片，光线不好，可可蛋糕看起来像块碳      玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。　　据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。