水煮肉片是一道非常好吃的美味,今天跟大家介绍下怎么做,快来看看吧!
食材
1
五花肉 适量
2
鸡蛋 适量
3
辣椒 适量
4
生菜 适量
5
花椒 适量
6
糖 适量
方法/步骤
1
猪肉切片,倒入料酒、盐。取鸡蛋蛋清,倒在五花肉上,撒上生粉,搅拌均匀。
2
盖上保鲜膜,在冰箱腌制半小时。
3
生菜切段,葱切段,切葱花,拍蒜瓣,切蒜末。
4
取干辣椒、花椒炒香。锅中热油,放入豆瓣酱,炒出红油,加入葱蒜、一勺糖,加水煮沸。
5
加入生菜,烫熟捞出,平铺碗底。锅中放入肉片,煮2分钟,取出后撒上辣椒粉、辣椒碎和炒香的干辣椒、花椒、蒜末。
6
油热至冒烟,浇油,撒上葱花即可。