豆角焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。面条筋道，肉肉入味。浓郁的汤汁包裹着面，别提多美味了！
食材
1
五花肉 100g
2
蒸面 适量
3
四季豆 适量
4
葱 适量
方法/步骤
1
材料：五花肉，四季豆，蒸面，葱适量。（蒸面在面店都买得到，如果没有，可以把鲜面条蒸一下到半熟，这样可以有效缩短焖的时间，保持口感）
2
五花肉切片，热锅凉油滑熟出锅
3
葱切斜刀，四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱，下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖，老抽
4
葱切斜刀，四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱，下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖，老抽
5
把锅中的汤盛出一小碗，锅里还要留基本上一半的汤。（这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面，而且盛出的汤还有重要的用处。）
6
把面条铺在锅里，加盖小火焖
7
焖的过程中，注意听锅里的爷愁联声音，汤不够的时候歌伐，分两次把刚才盛出的汤沿锅边加入。（防止汤烧干糊锅（焖面最容易遇到的问题），续焖能力也增加了。）
8
两次加汤都焖的差不多了廊常，面条也熟了。关火，把面条拌匀就可以享用啦~