秋葵和鸡蛋都是健康食材，不但好吃而且营养。秋葵蛋羹，不仅营养丰富，样子也很漂亮，切好的秋葵，就是一个个小星星，小孩子见了也特别喜欢。
食材
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秋葵 60克
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鸡蛋 150克
3
清水 200毫升
4
香油 5毫升
5
盐 2克
方法/步骤
1
1. 三颗鸡蛋打散，加入大约200毫升清水。
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2.加入适量盐搅打均匀。
3
3.过筛蛋液。
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4.去除蛋液表面的泡沫。
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5.秋葵洗净切去根部，烧开半锅水，将秋葵下锅汆烫几分钟。
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6.捞出放入凉水中浸泡，捞出沥干备用。
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7.碗底抹香油。
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8.倒入蛋液。
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9.倒入切碎的秋葵。
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10.盖上保鲜膜。
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11.放入蒸锅里，蒸熟即可。
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