廋肉吃腻了?咱换个吃法,哈哈哈,今天小编想与大家分享一道家常菜的炒法-----泡椒炒猪肝,具体步骤看下边吧~
食材
1
猪肝 500g
2
泡椒 泡萝卜 500g
3
胡豆瓣 2小勺
4
红苕粉 30g
5
食用盐 少许
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
首先,将猪肝洗净,切片(在切的过程中,最好切薄点,这样的话,炒出来的猪肝更嫩,更入味。),然后装盘,加入2小勺胡豆瓣,倒入30g红苕粉,如下图所示
2
接着,用筷子朝着一个方向进行搅拌,直到搅匀为止。这一步非常重要,如果搅拌不均匀的话,炒出来的味道会不一样,再接着,静置10分钟,如下图所示
3
其次,将锅具洗干净烧干后,倒入菜油,如下图所示
4
再紧接着,待油温合适后,将猪肝倒入锅中进行翻炒,炒至9成熟,出锅,如下图所示
5
然后 再向锅中倒入少量菜油,待油温合适后,倒入切好的泡椒和泡萝卜,进行翻炒,如下图所示
6
再然后,待泡椒和泡萝卜快好后,再倒入刚9分熟的猪肝,一起翻炒,进行调味,可以加适量的食用盐、少量鸡精
7
最后,当猪肝熟后,就可以出锅啦,然后盛盘,如下图所示。再配上一碗米饭,简直绝了~