今天发的是第一种，也是最传统的广式月饼，俺吃月饼几十年如一日，就吃一种馅——豆沙，了不起再加一种就是蛋黄豆沙，反正吃来吃去都是豆沙，大伙也就将就点，跟着我吃豆沙吧！
工具/原料
1
转化糖浆85克
2
枧水2克（碱：水=1:4）
3
色拉油30克
4
低筋面粉130克
步骤/方法
1
材料：转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）、色拉油30克、低筋面粉130克。（我这个面皮分量可用8头模具做8个63克的月饼）转化糖浆的制作请参考这里
2
转化糖浆中加入枧水搅拌均匀；
4
面粉过筛后加入糖浆中；
5
用刮刀拌成光滑的面团；
6
用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可
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