蕃茄老肉圆汤

猪肉 400克

蕃茄 4个

姜 适量

蒜 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

红薯粉 2大勺

清水 适量

把猪肉剁蓉，加入同样剁蓉的姜蒜、鸡蛋、盐，然后和匀。

把之前和匀的肉里加入2大勺红薯粉，然后用手抓匀（手抓更入味、更有劲道）。

把蕃茄切好，在锅中倒入少量的花生油（猪油也可以），将蕃茄倒入热油里面，放入2勺盐，炒香。

在炒香的蕃茄锅里加入适量的清水，煮至沸腾。

锅里的蕃茄汤煮沸腾后，我们就可以把刚刚和好的肉馅用勺子舀成圆子状，一个个舀到锅里，煮熟出锅。