学习烹调，就要学习最基本的实际操作的知识，做饭做菜都要从实际当中来学习，找到技巧后就能很好学习烹调的知识了。鸡蛋是有蛋黄和蛋清组成，有一层硬壳包裹着，怎样打鸡蛋不外流就要有技巧了。
工具/原料
1
鸡蛋
2
小瓷碗
方法/步骤
1
鸡蛋是人经常吃的蛋类，尤其是孩子要每天吃1枚鸡蛋来补充身体所需要的营养。
3
鸡蛋磕出一道缝后，用大拇指在磕的鸡蛋缝中翘开后食指配合打开。
4
手拿鸡蛋姿势是，用大拇指和食指捏着一枚鸡蛋后，在小瓷碗的边缘轻轻的一扣，就扣出一缝隙了。
5
大拇指和食指在配合将鸡蛋打开，鸡蛋的蛋黄和蛋清就流入小瓷碗中。
6
在用手磕鸡蛋的时候要在瓷碗边缘上磕，不要使劲的磕，要轻轻的磕后在用大拇指来磕出的鸡蛋缝隙中翘开鸡蛋壳，再用食指配合，鸡蛋黄和鸡蛋清就流入小瓷碗中。
注意事项
磕鸡蛋要在小瓷碗上轻轻的磕。
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