草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
食材
1
草菇 20个
2
牛肉 250克
3
香菜 3把
4
生抽 5克
5
生抽 10克
6
料酒 5克
7
猪油 50克
8
蚝油 10克
9
黑胡椒粉 5克
10
麻椒 5颗
11
小米椒 3个
方法/步骤
2
对半切开
3
开水中加入少许盐 料酒 倒入草菇30秒够即可捞出
4
牛肉切块 加入少许生抽 黑胡椒粉 食用油 淀粉腌制10分钟
5
姜 香菜切段 小米椒 蒜切粒 几颗麻椒（根据个人喜好）
6
放入奢侈的猪油～～接下来全程大火
7
放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香
8
随后将牛肉草菇一起倒入锅中大火快速翻炒至变色 立即加入耗油继续翻炒均匀 整个过程也就1分钟不到 根据自家火候大小 （不用再放生抽了 因为牛肉用生抽腌制过）
9
最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅
10
出锅啦 贼下饭
注意事项
火锅很关键 全程大火 快速结束战斗！
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