鱼含有优质蛋白质,营养丰富,鱼的做法多种多样,今天給大家带来的是红烧鳊鱼,做法简单,零失败
食材
1
鳊鱼 200克
2
老抽 20克
3
盐 12克
4
白糖 8克
5
醋 15克
6
番茄酱 20克
7
食用油 35克
8
青椒 15克
方法/步骤
1
鱼去鱼鳞,去内脏清洗干净,擦干水份
2
准备青椒一个切小块,干辣椒10个切成小段,生姜一块切片,蒜瓣9个
3
老抽,番茄酱,白糖,盐,醋倒入碗里
4
所有调料倒入碗里,加入1800克饮用水
5
鱼比较大,炒锅放不下,用的是法格多功锅能煎鱼,开火,锅里放油放入鳊鱼,两面煎金黄
6
倒入调料汁,放入干辣椒段,生姜片,蒜瓣片 ,盖上锅盖,大火烧开,炖40分钟左右,汤汁收到只剩下不多,放入青椒和小米椒,盖上锅盖焖3~5分钟即可
注意事项
鱼有大有小,根据鱼的大小,用佐料,掌握烹饪时间
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