鱼香茄子顾名思义是鱼香菜系里的一种,味道自然不用多说。爱吃的话,大家可以来学一学。
类型/表现
长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 调料:酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。 END
步骤/方法
1
茄子洗净,切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎,所有调料混合成汁;
2
锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸;
3
不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出;
4
锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味;
5
倒入已炒过的茄子,翻炒几下;
6
倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠;
7
撒入葱花即可出锅。
注意事项
2、如果不吃辣,可去掉泡椒,直接使用调味汁,味道也很不错,但要适量加些盐。
上一篇:度小视设置个人生日信息方法
下一篇:酸辣茄子怎样做?