米豆腐是用大米制作而成,淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成的豆腐,具有韧性和弹性
食材
1
米豆腐 500克
2
郫县豆瓣 一勺
3
青蒜苗 2根
4
蒜片 10克
5
花椒粉 5克
6
色拉油 30克
方法/步骤
1
将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片；
2
炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香；
3
放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味；
4
加入青蒜苗炒至断生就可
注意事项
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