猪蹄中含有大量胶原蛋白，对皮肤美容大有益处。
食材
1
猪蹄 1个
2
黄豆 二两
3
姜 十片
4
小葱 三根
5
酱油 适量
6
醋 少许
方法/步骤
2
将剁碎的猪蹄放入砂锅内，加水至砂锅的三分之二，把姜片放入。大火烧开后，去除浮沫，改用小火慢炖1小时左右，待猪蹄微烂时停火捞出。
3
将炒锅倒入植物油烧热，将猪蹄下锅翻炒，同时加入醋和酱油，盐及少许糖，上色后放入黄豆，把猪蹄汤倒入适量，烧开后改用小火焖二十分钟后，加入葱花，再滴几滴醋起锅便可。
注意事项
炖猪蹄时看各人的喜好，掌握火候，有人喜好烂一些，也有人喜好带着嚼劲吃。