百香果含有17种氨基酸，富含类萝卜素和维生素，还含丰富的钙、磷、铁等微量元素，养生价值极高。可增强免疫力、排毒养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途，除了吃果肉外，还可加水、蜂蜜，做出纯天然的果汁。下面介绍几种百香果改良后的吃法：
食材
1
百香果 若干个
2
酸奶、绿茶、蜂蜜、柠檬片、金桔 适量
方法/步骤
1
直接鲜食：取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁；也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。
2
制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加200毫升水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。
3
百香果酸奶：将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入玻璃杯中。加入蜂蜜，新鲜酸奶打匀，杯中加入碎冰即可饮用。
4
百香果茶饮：将百香果果肉榨成汁后，倒入沏好的绿茶中，放入适量蜂蜜搅拌均匀，加上一些柠檬片和金桔，加入碎冰即可饮用。
注意事项
1
百香果在通风干燥环境下，一般可以保存一个星期，尽量让百香果的外皮干皱，虽然不好看，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。百香果切忌淋雨，淋雨后会发霉。
2
可以把果肉全部挖了出來，裝入玻璃瓶加上蜂蜜封裝好，放冰箱里贮存。这种方法保存的时间可以久些。
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