有时候懒得不想做菜,就把所有的菜用干锅的方式做出来,又简单又下饭,一顿饭就搞定啦
食材
1
鱿鱼 3只
2
基围虾 500g
3
青笋(莴苣) 1根
4
青红椒 3个
5
洋葱 半个
6
干花椒 适量
7
干锅调料(或者火锅调料) 1小包(半包)
8
干辣椒 适量
9
大蒜 8~10瓣
10
姜 5~6片
方法/步骤
1
鱿鱼买的时候就让商户给你剥好,或者去超市买冰冻的鱿鱼也行
2
把鱿鱼一破为二,从右上方开始斜切,不要切断
3
切好后再竖着从右上方在斜切,与刚才切的成十字交叉
4
切好后在把鱿鱼横过来切段,这样开水烫过后就成了鱿鱼花
5
将鱿鱼和虾用开水分开绰烫一下,沥干水份,素菜切片备用,除了叶子菜什么素菜都可以
6
热锅冷油,放入姜、大蒜炒香,再放入干锅调料下锅翻炒,喜欢麻麻辣辣的感觉,在放入干辣椒段、花椒,(如果没有干锅调料的在超市买一包火锅底料也可以,因为里面各种调料都以配好不需你再费神去配齐调料)
7
调料炒香后将焯过水的鱿鱼、虾、和菜一起下锅翻炒,注意这里是配的容易炒熟的菜品,(如果你喜欢土豆、四季豆等不容易熟的菜品,一定要先炒至七、八分熟才可一起下锅翻炒),翻炒青红椒变色入味就可以起锅了。
8
一份好吃的干锅鱿鱼虾就好了,很简单的美味,没有烹饪基础的都可以做来吃
注意事项
青笋、藕片、香菇、魔芋、胡萝卜这些炒干锅最好吃,今天家里没干锅调料了,也没什么菜就将家里的黄瓜拿来充数了,所以说这种菜最好做了!今天家里有老有小麻辣减到最小量了