兔肉是营养、保健、美味，它高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，虽然深秋至冬末间味道具佳，现在食用也是很美味的哟。下面说说：五香兔肉的好吃做法。
食材
1
兔子 1只（约3斤）
2
大料 1包
3
葱、姜 各适量
4
盐、酱油、五香粉 各适量
方法/步骤
1
买来兔子（剥好的）后，用清水冲一冲，然后挂起来凉1天，冬天可以凉3~5天，然后，切成大块，用盐、五香粉（或十三香）撒抹在兔肉上，腌制半天。
2
买成包的大料一包（或者自己用八角、花椒、香叶、山楂、橘子皮、等组配也行）。用纱布包好。
3
然后，将坛子砂锅中放入冷水（纯净水或自来水），淹没兔肉，将大料包放入坛子中，开火。
5
待兔肉煮半小时后，加葱段、姜片（事先剥好洗好切好的）、酱油，再继续炖半小时，关火。
6
关火后，待10分钟，将锅盖打开，将兔肉捞出，稍凉或晾凉即可食用。
注意事项
1
兔肉煮好后，晾凉后放入冰箱中，随吃随取，很方便。
2
煮兔肉时，前半小时可用中火煮，后半小时调制成小火慢炖。
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