鸡块的做法很多，可以用做火锅底料，可以清炒也可以红烧，现在分享一道红烧鸡块的做法给大家。
食材
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鸡 半只
2
生姜 5片
3
红辣椒 3个
4
大蒜子 2个
5
盐鸡精 适量
6
油 少量
7
生抽，老抽，料酒 各2勺
方法/步骤
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锅里烧水，把鸡块放下去，加点点盐烫煮3分钟左右；
3
生姜，大蒜子去皮切碎，辣椒洗干净切碎；
4
起锅，锅里烧干水，放油，油烧热；
5
把生姜，大蒜子，辣椒放下去炒出香味；
6
放鸡块下去炒均匀后在继续炒一分钟左右；
7
现在可以放盐，生抽，老抽，料酒下去继续炒均匀；
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在适当加水，水烧开后煮10分钟左右；
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水大概都烧干了，鸡块肯定就熟了；
10
现在适当加点鸡精或者可以适当调点水淀粉下去勾芡即可起盘吃。