鱼是一种非常好的养身食材和补品，在我们传统的制作方法中，煎、蒸、炸、炖、煮等等千变万化，今天我给大家介绍的是水煮鱼的一种，这道菜鲜香滑嫩，希望大家能够喜欢，下面我们来看看制作方法。
食材
1
花鲢鱼 700g
2
番茄 50g
3
菜籽油 50g
4
盐 10g
5
料酒 5g
6
胡椒 4g
7
葱 10g
8
姜 5g
9
鸡精 5g
10
高汤 1000g
11
香油 10g
方法/步骤
1
先把鲢鱼洗净去头！
2
鱼肉切片备用！
3
番茄洗净切碎备用！
5
捞出来晾干备用！
6
晾干的鱼肉用盐、豆粉、鸡精、胡椒腌制30分钟！
7
锅里放油，把切碎的番茄炒一下加水烧开！
8
烧开的番茄汤汁里放鱼头熬制10分钟！
9
在加高汤末过鱼头继续熬制30分钟！
10
待鱼头熬制好后，加鱼肉进来！
11
用筷子拨动，不会粘连在一起。
12
煮10分钟放入鸡精、香油、葱花起锅！
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