很多人都不太爱吃洋葱，觉得它味重，而且处理的时候，还很麻烦。其实，洋葱的功效很多，它能祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫；还可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
食材
1
洋葱 1个
2
猪肉 150g
3
油、香油、水淀粉 适量
4
干辣椒、花椒 适量
5
豆瓣酱 适量
6
盐、鸡精 适量
方法/步骤
1
洋葱剥去外皮，用清水冲一冲，拭干水分，切粗丝；
2
猪肉洗净后，切丝，用香油、水淀粉抓匀，腌制片刻；
3
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
4
油烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅，随后放入豆瓣酱，小火炒出香味；
5
将肉丝放进锅里，翻炒至变色；
6
放入洋葱，大火翻炒；
7
调入适量盐，翻炒均匀；
8
调入适量鸡精，关火，再翻炒2秒；起锅、装盘。
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