不愧我这个家里“大厨”，在餐厅吃完就回家研究菜谱，终于得到了结果“光盘”。 逢年过节，你可以做这道牛气冲天的红焖牛肉，看菜名字就多喜气啊！一盘香气逼人的红焖牛肉端上来，保证你的亲朋好友，都会竖起大拇指夸你，为你点赞。他们再吃到嘴里，夸奖声会随着那盘子的牛肉一样，声声入耳。试试吧，在逢年过节的时候大显身手吧。
食材
牛肉 适量
方法/步骤
1
主料：牛肉、青红尖椒、洋葱 辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）。
2
把牛肉切大小一样的块。
3
凉水下锅煮开，捞起。
4
青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片。
5
热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味。
6
加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右。
注意事项
带有水的菜下油锅时注意保护好自己，防止油花溅起可能会引起烫伤，所以洗菜要早，最好在炒菜前先洗好菜把水滤干净，这样可以最大可能的防止溅油。
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