蒜苗炒鸡蛋，最不好控制的，就是火候，火大了，就会炒过火，火小了，菜品里，还带有蒜苗的辛辣，就不好吃了。小编现在就炒一个，请大家注意看。
食材
1
蒜苗 适量
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
4
花椒 4-5个粒
5
油 适量
方法/步骤
1
蒜苗摘好洗净，切寸断备用。
2
鸡蛋两个，打好，加盐适量。
4
锅里放油适量，放几个花椒粒。炸胡捞出。
5
倒入鸡蛋液。
6
用筷子炒散。
7
加入蒜苗。
8
注意，翻勺一次。
9
再翻勺一次，这样的蒜苗正合适。
10
出锅，装盘。不过火，也没有蒜苗的辛辣。
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