日式火锅多以菌类、海鲜、牛肉、乌冬面为主要食材，味道鲜香，汤底浓郁，很是享受。
食材
1
大白菜 600g
2
豆腐 150g
3
牛肉 200g
4
乌冬面 150g
5
冬菇 100g
6
金针菇 50g
7
鱼丸 6颗
8
豆苗 50g
9
柴鱼片 20g
10
干海苔 20g
11
鸡蛋 1个
12
葱花 10g
13
水 200ml
方法/步骤
1
豆腐切中等大小块，大白菜摘叶。
2
在汤煲里加入水，柴鱼片和海苔煮香，至软身。
3
柴鱼片和海苔沥干，汤汁留作为汤底。
4
在火锅煲里将香菇，豆腐，鱼丸，大白菜和豆苗排好。
5
加入汤底以中火煮开。
6
加入牛肉片和蛋黄，熟透后以白米饭佐食。
注意事项
1
汤底的味道很重要，所以使用的柴鱼片和海苔的味道要很浓。
2
火锅煲最好使用砂锅材质的，味道更正宗。