每逢过年，大家都要炸货，其中耦盒子是必炸的东西。自己炸出来的耦盒不但好看好吃，而且在年初一还要做贡品用。下面咱们也来炸一些耦盒啦。
食材
1
莲藕 三节
2
韭菜 一小把
3
鸡蛋 两个
4
面粉 适量
5
油盐酱油 各适量
方法/步骤
1
将莲藕洗去淤泥，冲洗干净。
2
放到锅里，加水煮一会，这样莲藕会变软。目的是切的时候不会因为太脆而切断。
3
将煮过的莲藕刮去外皮，冲干净。
4
如下图所示，用刀切好。两片中间底部不要完全切开，要连着一点。
5
将切好的藕片逐一抹上点盐。
6
将猪肉剁成肉末，大葱剁成葱末。
7
将剁好的肉末和葱末收入小盆儿中，倒入味极鲜抓匀，酱着静置入味。
8
将韭菜择好洗干净，切成碎末。
9
盆中加水，散点盐，取两个鸡蛋，打入水中，倒点味极鲜，搅散。
10
加入面粉，搅成面糊，注意浓度要适中，不要太轻也不要太酱。
11
将不小心没切完整的藕片，剁碎。
12
将剁碎的莲藕连同韭菜末一起放入酱好的肉末中。
13
加入鸡精和一点香油，搅拌均匀。
14
平底锅烧热，倒入多点油，加热。
15
往切好的藕片中填入调好的馅料，摁好。
16
再将填好馅料的藕片裹上生粉。
17
然后放入调好的面糊中。裹上面糊。
18
油热后，将裹好面糊的藕盒放入油锅中炸。期间翻动几次，直至变色。
19
将炸熟的耦盒捞出控油，放入盆中。闻着就香，吃着更好吃。