红烧肉的做法
食材
1
带皮五花肉 500g
2
葱 3-4段
3
姜 1片
4
花椒 1个
5
八角 1个
方法/步骤
1
带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好
2
切成大小均匀方块
3
五花肉用开水焯过，调味料备用
4
锅里放入花生油，使劲煽炒一会，煽炒到微微的出油，加入老抽
5
继续煽炒，放入葱姜，花椒，八角
6
加入开水
7
大火烧开，加入红糖2大勺
8
改小火炖1个半小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可
9
肥而不腻的红烧肉出锅
注意事项
1
1，炖红烧肉一定要用红糖，简单又味道炖正
2
,2，一定要加开水，水一次加够，避免中间加水，后放盐
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