成品色泽棕红，咸鲜酸甜适口，葱姜蒜香浓郁，好吃下饭
食材
1
里脊肉 适量 胡萝卜丝 适量 木耳丝 适量 螺丝椒 适量
2
花生油 适量 陈醋 4小勺 白糖 3小勺 生抽 2小勺 生粉 1小勺 盐 适量 料酒 适量
方法/步骤
1
猪里脊切片。切成均匀的肉丝。
2
木耳切丝，胡萝卜擦丝。绿椒切斜丝。
3
肉丝内适量盐，料酒，生抽，生粉。抓匀腌几分钟。
4
4勺陈醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺生粉调成鱼香汁。
5
锅内适量油，开小火，肉丝放入。
6
用筷子快速滑至变色盛出。
7
锅内另放一点油，姜蒜放入炒香。
8
郫县豆瓣酱放入一勺炒出红油。
9
胡萝卜，木耳，青椒放入。
10
翻炒几下，一勺开水。
11
肉丝放入。翻炒两下。倒入料汁翻炒汤汁明亮关火盛盘。
12
成品。
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