朋友从老家回来，送了一块北瓜，水分大，很嫩。于是尝试了低油北瓜鸡蛋饼，又软又香，而且做法简单。
食材
1
北瓜 300
2
面粉 150
3
葱 半根
4
鸡蛋 1个
5
盐 10克
6
香油 少许
7
五香粉 少许
方法/步骤
1
1、北瓜剁碎，鸡蛋搅匀。北瓜要去皮去瓤，尽量剁碎。当然没有耐心或时间不够，整点也木有问题。
2
2、搅拌上食盐、五香粉、香油，鸡蛋液，还有别忘了葱花。如果有朋友不吃葱花可以不放，我觉得放葱花特别提味。香油也可以不放，不过我的做法是不放食用油的，点一些香油会更鲜美。
3
3、加入水和面粉，搅拌均匀，成糊状。这个要自己摸索，我的经验是能用勺子轻松搅动，就可以啦。
5
5、用勺子盛着面糊倒在电饼铛上，两勺一个饼，平整一下边缘。看你们勺子大小，我就是平时喝粥的勺子，两勺摊平就是巴掌大的一个博饼。
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6、关上电饼铛加热，大约1分钟，用木铲反面，在关上电饼铛10-20秒，软内的北瓜鸡蛋饼就出炉了。
注意事项
最好用电饼铛，不用费油。如果有炒锅，不仅非常的费油还很考验厨师的火候、反面技术。
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