苏芙厘又叫蛋奶酥，是道很讲究的法国甜点。好像知道的人比较少。在《喜宝》这本小说里，勖存姿最喜欢的甜点。我们今天就准备做这道甜点。
食材
1
橙子 一个
2
糖 适量
3
玉米淀粉 若干
4
蛋白 适量
5
塔塔粉 若干
6
橙汁 若干
7
橙子酒 若干
8
水 若干
方法/步骤
1
橙子切个小‘盖儿’把果肉挖出来（不要把橙子皮弄烂喔）。挤压出橙汁150ml左右。取小锅，倒入橙汁和白糖，开小火煮至白糖完全融化，换大火煮滚，关火。
2
把玉米淀粉与水混合，加入关火的橙汁里，搅拌均匀，再转小火边搅边煮约1分钟。然后加入橙子酒。放凉。
3
鸡蛋过滤出蛋白加入塔塔粉打发至湿性发泡，慢慢的加入白糖，打至硬性发泡。轻轻的拌入放凉的橙汁混合液里，混合均匀后舀入刚才挖出橙肉备用的橙子，7分满就好了。
4
放入烤箱，175度，烤到表面金黄，约25分钟。出炉后要马上吃，因为橙子会慢慢缩回去的。
注意事项
1
烤出来快点享用吧~
2
如果是用蛋糕被烤的，要先摸油洒糖，帮助苏芙哩长高。
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