这是一道具有营养保健作用的凤爪汤，汤中含有大量的胶原蛋白，加入生姜和花椒共同熬制，还有活血化瘀的功效，味道极其鲜美，还可以作为其他菜肴的佐料使用。
食材
1
鸡爪 2斤
2
鲜姜 2两
3
花椒 半两
4
食盐 少许
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
大葱 1棵
8
清水 2000毫升
方法/步骤
1
鸡爪洗净用开水焯一下后，下入锅中
2
鲜姜切片，大葱切段备用
3
把葱姜，花椒加入锅中，加入适量食盐，加入2000毫升水
4
再加入适量生抽老抽和料酒，花椒
5
大火烧开转小火熬制40分钟，停火后把汤倒出来
6
再把锅中加入同量的水，再次熬开40分钟左右，停火把两次的汤掺在一起，冷后即可使用
注意事项
此汤可作为其他菜肴的佐料