酸菜在北方秋冬是常菜，家家户户都会腌制酸菜，酸菜做法也很多炒吃，炖肉炖排骨，包馅，怎么吃都很好吃，今天就用酸菜猪肉做馅饼，下面就与亲们分享一下具体做法。
食材
1
猪肉 适量
2
酸菜 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
十三香 适量
8
鸡粉 适量
方法/步骤
1
将猪肉剁成肉馅，装入盆中备用。
2
在猪肉馅中倒入植物油，向一个方向搅均匀。
3
将姜去皮，剁成姜末放入肉馅中拌均，再将葱剁成葱末放肉馅中拌均匀。
4
在肉馅中放入酱油、盐、十三香、鸡粉调味料，搅拌均匀。
6
将面粉中加入开水一边倒一边搅，将面粉搅成絮状和成面团，面团表面抹上油放入干净塑料袋中醒半小时以上。
7
面醒好后，揉成条，揪成剂子，揉圆，按扁。
8
将剂子拿在手里，用手将剂子捏赶成中间厚周围薄的包子皮，包入馅料，捏成包子褶。
9
将包子翻过来，褶朝下，将包子按扁，按圆，按成饼的形状，放入电饼铛中烙。
10
等电饼铛灯灭时，馅饼就好了，出锅装盘食用。
注意事项
和面时面和的软一点，别和太干太硬，面和硬了饼也容易硬。
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