东北乱炖是一道有名的家常菜，就是用茄子、土豆、豆角、西红柿、玉米、胡萝卜等和五花肉炖在一起，很家常也很好吃。用这个创意做的焖饭，简单方便，食材随心搭配。用培根代替五花肉，无需放油，成品更加鲜香。不爱吃茄子和胡萝卜的孩子，也能吃满满一碗，棒棒哒。
食材
1
大米 2杯
2
茄子 30克
3
土豆 3克
4
西红柿 2克
5
芸豆 20克
6
玉米 15克
7
培根 2片
8
胡萝卜 15克
9
盐 适量
10
生抽 适量
11
老抽 少许
12
葱花 适量
方法/步骤
1
2杯大米淘洗干净，加比平时多半格的水，泡20分钟
2
茄子、土豆、西红柿、胡萝卜和培根切小丁。芸豆去两头老筋，切丁。速冻的玉米粒备用
3
将上一步所有材料倒入电饭煲中，加盐、生抽、老抽拌匀
4
启动煲仔饭程序后，等待程序完成后打开，拌匀即可
5
因为用了西红柿，口感稍酸甜，亦饭亦菜，孩子很爱吃
6
用了培根，无需格外放油。
7
因为用了含水量较大的西红柿，焖米饭的水不要太多，以免过涝了
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