红烧肉是一道很解馋的荤菜，香甜松软，肥而不腻，让人回味无穷，是一道老少皆宜的家常菜，红烧肉的做法有很多，下面就由我把其中的一种做法分享给大家。
食材
1
五花肉 ５００ｇ
2
姜 少许
3
葱 少许
4
冰糖 少许
5
酱油 少许
6
香叶 少许
7
八角 少许
8
料酒 少许
9
桂皮 少许
10
食用油 少许
11
食盐 少许
方法/步骤
1
准备好辅料，葱切成段，姜切成片，冰糖、香叶、八角、桂皮等准备好备用；
2
将五花肉切成块，洗干净加点料酒，放入开水锅中焯水；
3
在锅中放入少许油，把冰糖放入油锅中，等冰糖融化，切记小火，不然会有苦味；
4
将处理过的五花肉块放入锅中翻炒，炒到表面微微焦黄；
5
将准备好的备料葱、姜、八角等香料倒入锅中，继续炒出香味；
6
将入味的五花肉放入锅中，倒入酱油，加少许盐，加水盖过肉块，小火开炖半小时；
7
半小时后，即可出锅盛盘上桌享用。
注意事项
高血糖和高血脂的患者不要多吃